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30/01/2010

Bonne santé..M'sieurs, Dames....


podcast

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12:36 Publié dans Chanson | Lien permanent | Commentaires (19)

24/01/2010

Secrets de Haute Cuisine !!!

Aujourd'hui sur cet écran  :  Les Crottes en Chocolat  .....

Pour 100  personnes :   et bien oui  100 !!  On ne bricole pas ......c'est du sérieux !!!
  • 25 kg de chocolat noir dessert
  • 80 jaunes d'oeufs
  • 1,5 kg de sucre
  • 2 kg de beurre
  • 2 kg de poudre d'amande ou de crème de marron (au choix )
  • 30 litres de rhum
  • Préparation : 
  • 1   - Faire fondre les 25 kg de chocolat avec 2 kg de beurre.
  • 2   - Mélanger 1,5 kg de sucre avec les 80  jaunes d'oeufs.
  • 3   - Dans le chocolat fondu, ajouter les 2 kg de poudre d'amande .
  • 4   - Mélanger le tout avec le sucre et l'oeufs. Puis ajouter le rhum....... Là, c'est  très important !!! 
  • 5   - Laisser reposer quelques heures afin que la préparation durcisse.
  • 6   - Avec une cuillère prendre du chocolat dans les mains et façonner les boules dans ses paumes.
Pour finir...  Une fois les boules faites, laissez reposer 24 h au réfrigérateur avant dégustation. Vous obtiendrez environ un millier de boules (en fonction de leur taille bien entendu).

 

 Et voilà le travail  !!!!

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ATTENTION : La crotte en chocolat , quoique fort savoureuse , est toujours susceptible d'engendrer les suspicions  les plus douteuses  et de donner lieu à de fâcheuses interrogations !!!

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Pour dissiper tout éventuel malentendu ou quiproquo, mettez le plus grand soin à façonner vos boules ..     

 

 

13:33 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (11)

19/01/2010

C'est Zorg ....Bonne Année !!

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Tous mes voeux !!!!!!!!!
    Et beaucoup de santé !!!!!   

10:51 Publié dans Société | Lien permanent | Commentaires (11)

 
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